Avec en son coeur l’impressionnante Cité médiévale de Carcassonne, irrigué d’ouest en est par le canal du Midi, deux sites inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO, le Pays Carcassonnais offre mille visages aux amateurs de randonnée. Des châtaigneraies de la Montagne noire, premier contrefort du Massif central, au Signal d’Alaric qui domine la plaine de l’Aude et les Corbières, le randonneur chemine entre vent d’est et vent d’ouest au coeur d’un pays chargé d’Histoire. Châteaux vertigineux ou paisibles abbayes, garrigues odorantes ou coteaux viticoles, parcourir le Pays Carcassonnais c’est aussi aller à la rencontre des « Gens d’ici », de ceux qui font et refont l’Histoire autour d’une dégustation de vin, de miel, de truffe, de tout ce qui fait la saveur de l’Aude, Pays Cathare.